์ง‘ํšŒ์‚ฌ ์†Œ๊ฐœ์œ„์น˜๋กœ๊ทธ์ธ
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21.02.23

ํ•˜๋…ธ์ด ๋ฐฐ๋‚ญ์—ฌํ–‰์€ ์–ด๋–ค ๋›ฐ์–ด๋‚˜๊ณ  ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ ์ด ์žˆ๋‚˜์š”?

Thien Nguyen
ํ•˜๋…ธ์ด๋Š” ์ˆ˜์ฒœ ๋…„ ์ „์œผ๋กœ ๊ฑฐ์Šฌ๋Ÿฌ ์˜ฌ๋ผ๊ฐ€๋Š” ๋ฌธํ™”์˜ ๋ฌธํ™” ์ค‘์‹ฌ์ง€๋กœ์„œ ๊ธ‰์†ํ•œ ํ˜„๋Œ€ํ™”์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๊ฒฐ์ฝ” ์žƒ์ง€ ์•Š์„ ๋šœ๋ ทํ•œ ์ •์ฒด์„ฑ์„ ์ง€๋‹ˆ๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋ ‡๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋งŽ์€ ๊ด€๊ด‘๊ฐ๋“ค์ด ํ•˜๋…ธ์ด์— ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์—ฌ ๋„์‹œ์˜ ๋ฌธํ™”๋ฅผ ์ง์ ‘ ์ฒดํ—˜ํ•˜๊ณ  ์‹ถ์–ดํ•œ๋‹ค. ๊ณ„์† ์ฝ์–ด๋ณด๋ฉด, Tubudd๊ฐ€ ๋‹น์‹ ์„ ์œ„ํ•ด ์žฌ๋ฏธ์žˆ๋Š” ํƒํ—˜์„ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆฌ๊ฒ ๋‹ค

1. ํ•˜๋…ธ์ด ๋ฐฐ๋‚ญ์—ฌํ–‰์€ ์–ธ์ œ๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์„๊นŒ์š”?

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์‚ฌ์ง„: ํ•˜๋…ธ์ด์˜ ๊ด€๊ด‘ ๋ฐ ํ˜„์ง€ ์นœ๊ตฌ

ํ•˜๋…ธ์ด๋Š” ์šฐ๊ธฐ์™€ ๊ฑด๊ธฐ๋งŒ ์žˆ๋Š” ์‚ฌ์ด๊ณต๊ณผ ์™„์ „ํžˆ ๋‹ฌ๋ผ ์‚ฌ๊ณ„์ ˆ์ด ๋šœ๋ ทํ•˜๋‹ค. ๊ณ„์ ˆ๋งˆ๋‹ค ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ฆ๊ฑฐ์›€์„ ์ฃผ๋Š” ๊ฒƒ์€ ํ•ญ์ƒ ์žˆ๋‹ค. ํ•˜๋…ธ์ด์˜ ์ผ๋…„ ๋‚ด๋‚ด ํ”ผ๋Š” ๊ฝƒ์˜ ๋ช…๋ฌผ์€ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๊ณ  ํŠน์ƒ‰ ์žˆ๋Š” ํŠน์ง•์ด๋‹ค. ๊ฝƒ ๊ฐ€ํŒ๋Œ€, ๊ณจ๋ชฉ ์•„์ด์Šคํ‹ฐ ๊ฐ€ํŒ๋Œ€, ํ’์„ ์„ ํŒŒ๋Š” ๋…ธ์ธ ๋“ฑ์˜ ๊ทธ๋ฆผ ๊ฐ™์€ ํ’๊ฒฝ์€ ์šฐ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฒฝ์™ธํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‹คํŒจํ•˜์ง€ ์•Š๋Š”๋‹ค. ํ•˜๋…ธ์ด์˜ ๋ณต์ˆญ์•„ ๊ฝƒ ๊ตฌ๊ฒฝ์€ ๋ˆ„๊ตฌ์—๊ฒŒ๋‚˜ ์—ด๋ ค ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฝƒ์€ 1์›”, 2์›”, 3์›”์—, ์—ฐ๊ฝƒ์€ 6์›”์—, ๋ฐ€ํฌ๊ฝƒ์€ 9์›”์—, ๋ฐ์ด์ง€๋Š” 11์›”์— ํ•˜๋Š˜์„ ๊ฐ€๋“ ์ฑ„์šด๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„: ํ•˜๋…ธ์ด์˜ ๊ฝƒ

๊ฐ€์„์˜ ํ•˜๋…ธ์ด๋Š” ํŒŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์—ฐ์ƒ์‹œํ‚ค๋Š” ์•„๋ฆ„๋‹ค์šด ๋‚ ์”จ์™€ ๊ทธ๋ฆผ ๊ฐ™์€ ๊ฒฝ์น˜๋ฅผ ์ฐพ๋Š”๋‹ค๋ฉด ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜๊ธฐ์— ์•ˆ์„ฑ๋งž์ถค์ด๋‹ค. ๋–จ์–ด์ง€๋Š” ๋…ธ๋ž€ ์žŽ๊ณผ ํŽธ์•ˆํ•œ ๊ธฐ์˜จ์€ ํ•˜๋…ธ์ด์— ์‹ ์„ ํ•œ ์ƒ‰์˜ ์ฝ”ํŠธ๋ฅผ ์„ ์‚ฌํ•ด ์ฃผ๋ฏผ๋“ค์ด ํ–‰๋ณตํ•˜๊ณ  ๋– ๋‚˜๊ธฐ๋ฅผ ๊บผ๋ฆฌ๊ฒŒ ํ•  ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ํ•˜๋…ธ์ด์‹œ๋Š” ํ˜„์ง€์ธ๊ณผ ํ•ด์™ธ์—์„œ ์˜จ ๋ฐฉ๋ฌธ๊ฐ ๋ชจ๋‘์—์„œ ๋†’์€ ํ‰๊ฐ€๋ฅผ ๋ฐ›๋Š” ๊ด€๊ด‘์ง€๋กœ ๊ฐ€๋“ํ•˜๋‹ค.

2.1. ํ˜ธ์ฐŒ๋ฏผ ๋ฌ˜์†Œ.

ํ•˜๋…ธ์ด ์—ฌํ–‰ ๊ณ„ํš์„ ์ƒˆ์šธ ๋•Œ ๊ฐ€์žฅ ๋จผ์ € ๋– ์˜ค๋ฅด๋Š” ๊ฒƒ์€ ํ˜ธ์ฐŒ๋ฏผ์˜ ๋ฌ˜์†Œ์ด๋‹ค. ์ด๊ณณ์—๋Š” ํ˜ธ์ฐŒ๋ฏผ ์ฃผ์„์˜ ์‹œ์‹ ์ด ๋ณด์กด๋ผ ๋ฒ ํŠธ๋‚จ๊ณผ ๊ตญ๋ฏผ์— ๋Œ€ํ•œ ๊ทธ์˜ ๋งŽ์€ ๊ณตํ—Œ์ด ์˜์›ํžˆ ๊ธฐ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ํ–ˆ๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„: ํ˜ธ ์•„์ €์”จ ๋ฌ˜์†Œ

์šฐ๋ฆฌ๋Š” ์œ„์—„๊ณผ ์ฐจ๋ถ„ํ•จ์˜ ํ˜ธ์ฐŒ๋ฏผ์˜ ๋ฌ˜์†Œ๋ถ€ํ„ฐ ๋งˆ์Œ ๊นŠ์ด ๋А๊ปด์ง„๋‹ค. ๋ชจ๋“  ์‚ฌ๋žŒ์ด ์ ์ ˆ๊ณผ ๋‹จ์ •ํ•˜๊ฒŒ ์˜ท์„ ์ž…๊ณ , ์ฃผ๋ณ€์„ ์ธ์‹ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์ฃผ์˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

2.2 ํ•˜๋…ธ์ด ์—ญ์‚ฌ๊ด€

ํ•˜๋…ธ์ด์˜ 36๊ฐœ ๊ฑฐ๋ฆฌ๋Š” ํ˜„์žฌ ๋ชจ๋“  ํ•˜๋…ธ์ด ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์˜ ๋งˆ์Œ ์†์— ํŠน๋ณ„ํ•œ ์žฅ์†Œ๋ฅผ ์ฐจ์ง€ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค. ์ด๊ณณ์—๋Š” ์—ฌ์ „ํžˆ ์˜› ํ•˜๋…ธ์ด์˜ ๋งค๋ ฅ์ด ๋งŽ์ด ๋‚จ์•„ ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ํ”„๋ž‘์Šค ๊ฑด์ถ•๋ฌผ์€ ์–ด๋–ค ๋ฐฉ๋ฌธ๊ฐ์—๊ฒŒ๋„ ๊นŠ์€ ์ธ์ƒ์„ ์ค„ ๊ฒƒ์ด ๋ถ„๋ช…ํ•˜๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„: ํ•˜๋…ธ์ด ๊ตฌ์‹œ๊ฐ€์ง€ ๊ฑฐ๋ฆฌ

์˜›๊ฑฐ๋ฆฌ๋Š” ์‡ผํ•‘๊ฐ๋“ค์˜ ์Œ์‹๊ณผ ์ƒํ’ˆ์˜ ์ฒœ๊ตญ์œผ๋กœ ๋ช…์„ฑ์„ ์–ป์—ˆ๋‹ค. ๋๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์ง€ ์•Š๋”๋ผ๋„ ๊ฑท๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ทธ๋งŒํผ ๋‹น์‹ ์€ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋ฅผ ๋А๋‚„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค.

2.3 ํ˜ธ์•ˆ ํ‚ค์—  ํ˜ธ์ˆ˜.

ํ˜ธ์•ˆ๋ผ์— ์ด๋ผ๋Š” ๋‹จ์–ด๋ณด๋‹ค๋Š” ํ˜ธ๊ธˆ์ด๋ผ๋Š” ๋‹จ์–ด๋ฅผ ๋” ์‰…๊ฒŒ ์•Œ์•„ ๋“ฃ๋Š”๋‹ค. ์นผ์„ ๋‹ค์‹œ ๋ฐ›๋Š” ๊ฑฐ๋ถ์ด ์‹ ์˜ ์ด์•ผ๊ธฐ๋Š” ํ˜ธ์•ˆ ํ‚ค์—  ํ˜ธ์ˆ˜์™€ ์—ฐ๊ฒฐ๋œ๋‹ค. ์ •๊ฒฝ๋ฌธํ•™์— ํฌํ•จ๋œ ์ด ์ž‘ํ’ˆ์€ ์ด์ œ ์ „๊ตญ ๋…์ž๋“ค์ด ์ ‘ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ๋๋‹ค. ์ด๊ณณ์—์„œ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋‚˜๋ผ์˜ ๋ฐฉ๋ฌธ๊ฐ๋“ค์ด ๊ฒฝ์น˜์— ๊ฐํƒ„ํ•˜๋Š” ๋ชจ์Šต์„ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. The Huc ๋นจ๊ฐ„ ๋‹ค๋ฆฌ, ์‘์˜ฅ์„  ์‚ฌ๋‹น, But ํƒ‘์€ ์ด ์ง€์—ญ์—์„œ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ๋‹ค๋ฅธ ๋ช…์†Œ๋“ค ์ค‘ ๋ช‡ ๊ฐœ์— ๋ถˆ๊ณผํ•˜๋‹ค. ์•„๋ž˜ ๋ฉ‹์ง„ ์‚ฌ์ง„๋“ค์„ ๋†“์ง€ ๋งˆ์„ธ์š”.

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์‚ฌ์ง„: Hoan Kiem ํ˜ธ์ˆ˜์—์„œ ๊ด€๊ด‘๊ฐ ๋ฐ ์ง€์—ญ ์นœ๊ตฌ

์šฐ๋ฆฌ ์ง€์—ญ ๋ฒ„๋””๋“ค๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ช…์†Œ์— ๊ฐ€๋ฉด ๊ทธ ์•„๋ฆ„๋‹ค์›€์— ๊ฐํƒ„ํ•  ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๊ทธ๋“ค์˜ ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ์ดํ•ดํ•˜๊ณ  ์ง€์—ญ์  ๊ด€์ ์—์„œ ์ฒดํ—˜ํ•˜๊ฒŒ ๋œ๋‹ค.

3. ํ•˜๋…ธ์ด ์—ฌํ–‰ ์Œ์‹ ์ถ”์ฒœ

์–ด๋–ค ๊ฒƒ๋“ค์€ ํŠน์ • ์ง€์—ญ์—์„œ๋งŒ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ ๋œ๋‹ค. ํ•˜๋…ธ์ด๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ•  ๋•Œ ์–ด๋–ค ์Œ์‹์€ ๋น ์ง€๋ฉด ์•ˆ ๋  ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์•„๋ž˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ์Œ์‹์„ ์ถ”์ฒœํ•œ๋‹ค: ๋ฒ ํŠธ๋‚จ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ํฌ๋ฅผ ๊ทธ๋“ค์˜ ์š”๋ฆฌ ์œ ์‚ฐ์˜ ๊ทผ๋ณธ์ ์ธ ๋ถ€๋ถ„์œผ๋กœ ๋งŒ๋“ค์—ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋ถํฌ์™€ ๋‚จํฌ์—์„œ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ์œก์ˆ˜๋Š” ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ์ค€๋น„๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. ์Œ€์Œ€ํ•œ ํ•˜๋…ธ์ด ๊ฒจ์šธ, ์ด ๋„์‹œ์˜ ์œ ๋ช…ํ•œ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ์™€ ๋‹ญ์นผ๊ตญ์ˆ˜ ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์„ ๋Šฅ๊ฐ€ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์—†๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„: ๊ตญ์ˆ˜ (Pho)

ํ•˜๋…ธ์ด๋Š” ํ‹ดํฌ(Pho Thin), ํ•ญ์ฉกํฌ(Hang Trong Pho), ๋ฐง๋”ดํฌ(Bat Dan Pho) ๋“ฑ์„ ํฌํ•จํ•œ ๋งŽ์€ ๋ง›์žˆ๊ณ  ์œ ๋ช…ํ•œ ๊ตญ์ˆ˜ ์‹๋‹น๋“ค์˜ ๋ณธ๊ฑฐ์ง€์ด๋‹ค. ๋ถ„์ฐจ ํ•˜๋…ธ์ด๋ฅผ ๋จน์œผ๋ฉด ๋”ํ•  ๋‚˜์œ„ ์—†์ด ์ข‹๋‹ค. ๋ถ„์ฐจ(Bun Cha)๋Š” ํ•˜๋…ธ์ด์˜ ์ „ํ†ต ์Œ์‹์ด๋‹ค. ํŒŒํŒŒ์•ผ ๋””ํ•‘ ์†Œ์Šค์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์œผ๋ฉด ๊ณ ๊ธฐ์˜ ๋›ฐ์–ด๋‚œ ๊ทธ๋ฆด ํ’๋ฏธ์™€ ๊ป์งˆ์˜ ๋ฐ”์‚ญ๋ฐ”์‚ญํ•œ ํฌ๋Ÿฐ์น˜, ์ง€๋ฐฉ์˜ ๋…น๋Š” ์‹๊ฐ์ด ์–ด์šฐ๋Ÿฌ์ ธ ๊ฑฐ๋ถ€ํ•  ์ˆ˜ ์—†๋‹ค.

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์‚ฌ์ง„: ๋ถ„์งœ

ํŠนํžˆ ์šฐ๋ฆฌ ์ง€์—ญ ๋™๋ฐ˜์ž๋“ค๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํ•˜๋…ธ์ด๋ฅผ ๋Œ์•„๋‹ค๋‹ ๋•Œ, ํฌ์™€ ๋ถ„์ฐจ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ์— ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์€ ๊ณณ์„ ์†Œ๊ฐœํ•ด์ค„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ง์ ‘ ๊ณ„์ •์„ ํ™œ์šฉํ•˜๋ฉด ๋ฒˆ๊ฑฐ๋กญ์ง€์•Š๊ณ  ํ’์š”๋กœ์šด ํ•˜๋…ธ์ด ๋ฐฐ๋‚ญ์—ฌํ–‰ ํƒํ—˜์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค ๋” ๋งŽ์€ ์—ฌํ–‰ ์ด์•ผ๊ธฐ๋ฅผ ์œ„ํ•ด ์šฐ๋ฆฌ ๋ธ”๋กœ๊ทธ์— ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”. https://www.tubudd.com/blog

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